Como confiar no próprio paladar — e se libertar dos modismos do vinho
Porque aprenderam a confiar mais na opinião dos outros do que na própria boca.
No Brasil — e em boa parte do mundo — o consumo de vinho ainda é guiado por rótulo, preço, pontuação e influência.
Vinhos antigos: por que emocionam e por que não são “vinhos velhos”
Vinhos antigos: por que emocionam e por que não são “vinhos velhos” A primeira verdade sobre vinhos antigos: Eles não são “vinhos guardados demais”.São garrafas que carregam tempo, história e memória. E isso transforma tudo. Vinhos antigos pedem respeito.Não pelo preço, mas pelo que representam: concentração viva de época, solo, clima e cultura. O que […]
O que realmente importa ao montar uma adega e o que quase ninguém te conta
O que realmente importa ao montar uma adega e o que quase ninguém te conta A pergunta mais comum que ouvimos aqui no L’Atelier Du Vin: “Quantas garrafas eu preciso para começar uma adega?” Resposta curta: menos do que você imagina.Resposta honesta: depende da sua relação com o vinho. Montar uma adega não é colecionar; […]